Resep Tongseng Kambing Enak dan Lezat

Resep Tongseng Kambing Enak dan Lezat--Alhamdulillah Idhul adha telah tiba, stok daging dirumah juga masih ada. Kadang bingung juga hendak dimasak apa, terutama daging kambing. Selain sate beberapa masakan agak rumit prosesnya, jadi mikir2 mau di masak apa yah.

Add caption

Ide datang waktu pagi, mencari beberapa resep masakan berbahan dasar daging kambing. Setelah dipilih pilih hati terpaut juga dengan resep masakan tongseng kambing. Nampaknya begitu nikmat dan tidak terlalu rumit proses pemasakannya.

Nah daripada resep dipakai sendiri, mending sekalian ditulis aja di blog, selain sebagai catatan sendiri, yah mungkin bisa bermanfaat buat yang lainnya. Setelah praktek ternyata tidak susah untuk membuat tongseng enak dan lezat.
Nah persipannya seperti dibawah yah :
Bahan
•    400 gram daging kambing
•    2 lembar daun salam
•    1000 ml (1 liter) air
•    800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
•    2 cm lengkuas, dimemarkan
•    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
•    150 gram kol, dipotong kotak
•    2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
•    1 buah tomat merah, dipotong-potong
•    3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
•    4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
•    2 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
•    4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
•    3 siung bawang putih
•    4 butir bawang merah
•    4 butir lada
•    3 buah kemiri, disangrai
•    3 cm kunyit, dibakar
•    2 cm jahe
•    1 sendok teh ketumbar
•    1 1/2 sendok teh garam
Cara memasak
•    Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
•    Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
•    Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
•    Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
•    Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.
•    Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
•    Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

Untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik, taburi di atas masakan tongseng kambing dengan bawang merah goreng. Sajikan Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Agar daging empuk dan lunak bisa baca Cara Alami Mengolah Daging sapi dan Kambing Agar Empuk dan Lezat . Selamat mencoba